ブルガリア料理教室

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大好きなマリアから習ったブルガリア料理のレシピ☆を紹介します^^

バニッツア(ビュレック)
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①溶かしたバターを焼き型に塗る

②パスタシートにバターを塗りぽろぽろに砕いたチーズを入れてくしゃくしゃにし、焼き型に並べていく

③上から卵とヨーグルトを混ぜたのをかける

④オーブン低温150度で30分焼く

ほうれん草パスタ
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①スパイラルパスタをゆでる

②バターを溶かしチーズを3種類溶かす(ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ、お好みチーズ)

③そこにほうれん草をいれ、塩・胡椒で味付けしてパスタとまぜる

ビスケットケーキ

①卵4個、小麦粉3杯を火にかける

②コーンスターチ2杯、砂糖1カップをまぜて自家製クリームを作る

③冷やしたクリームの上にミルクに浸したビスケット→クリームの順番に重ねて上にチョコスプレーをかける

ブルガリアクリームスープ

①野菜スープにしっかり温めておいたヨーグルトと卵を入れる

②塩コショウとパセリ散らしてできあがり

パクラワ

① バター250グラム、オリーブオイルを火にかけて匂いとぶつぶつ茶色になるまで溶かす

②胡椒を細かくくだく パン粉(無ければパンを焼いてくだく)

③ ペストリー 型にバターを塗る

④ペストリーを敷いてバターをたらし、パン粉を挟んで重ねていく。 半分まできたら砕いた胡桃を撒く

⑤上から押さえて切り分ける 上から残りのバターをかける

⑥220度のオーブンで15分

⑦700グラムの砂糖と1スプーンの塩、水1リットルを30分くらいねとねとするまで強火にかける 必ず乾いたスプーンで確かめること!バニラエッセンスで香り付け。

⑧アルミニウムを被せて、100度でドライになるまで約30分。 さらに30分。

⑨あつあつのうえから冷ましたシロップをかけて、一晩置く。

ドレッシング

オリーブオイル ハニー レモン バルサミコ酢 塩・胡椒

ヨーグルトパスタ

①ペンネパスタをゆでる

②ブルガリアヨーグルト(水気を切ったやつ) ミント、潰したニンニクをまぜてソースに ソースとパスタをまぜる

③バターを溶かしてパプリカと混ぜ、その上におしゃれにかける

プリンセス
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チーズトーストの上にオレガノをのせる

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