モウ~



こんばんは、Cathyです。

今日は久々のオフ。今夜の沖縄は湿気がすごくて、日がくれてからはお部屋でずっと料理してました~

作ったのは・・
出し捲き卵、小松菜の炒め物、きのことたまねぎのお味噌汁、冬瓜の焚き物・・

ザ・あっさり和食。です。

なんでもないこんな食事が、結構好きだったり、します。

テレビをつけたら日本の和牛、ヨーロッパへ輸出戦略、というものをやっていました~お仕事では、鉄板焼きの焼き手として毎日和牛やら沖縄の海鮮やらを焼かせていただいているのですけど、和牛ってほんとう、ヨルダンでも焼いていたオージービーフとはまったく別モノなんですよね!脂がたっぷり、柔らかくてジューシー。

そんな和牛を、フランスパリでまずは認知してもらおう!という国家プロジェクト。
ヨルダンでも思いましたが、日本人って自分が気がついていないだけで、本当に価値の高いものをつくって世界中から尊敬されているのです。ヨルダンにいたときも、日本人のシェフというだけで、いろんな方が興味を持って話しかけてくれたり、尊重してくださったものです。

せっかくのこのチャンス、がんばってもらいたいです。

もう~~ 笑

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原発問題かあ~



今朝、テレビをつけたらちょうど国会中継してました~

寝ぼけまなこで、ぼけーーっと見てましたが・・世間では、原発再稼動とか、原発新設が問題になっていますね。

2011年の3月11日、あの地震があった日は皆さんどちらにいらっしゃいましたか?

Cathyは世界旅行の資金調達のために、OLとして東京で働いてました。
あの日、帰宅難民になって自宅まで歩いて帰り、テレビをつけたまま寝た覚えがあります。
そして原発事故の報道、、

毎日、眠れない日々でした。

今回、仙台原発が作られるということで国会の質疑応答がありました。
Cathyは去年、ウクライナのチェルノブイリまで行って、死の街プリチャピを見てきました。
そのときの荒れ果てたかつての街、そして依然に高かった残留放射能の記憶がよみがえります。

ヨーロッパは、チェルノブイリ事故の教訓として原発開発から手をひき、他の電力調達へ移行していった国も、あります。

でも、日本は、ちょっと違うみたいです。
チェルノブイリ後のヨーロッパが、教訓をもって変わっていったように、世界中の国が、今の日本の変化を見ているのではないのかなあ。

福島から遠く離れた沖縄にいますが、日本人の一員としてこの先が気になるCathyです。

朝からまじめなお話、しちゃいましたが。。では、お仕事にいってきまーす^^

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師匠からのプレゼント



Cathyの心の故郷、沖縄県慶良間諸島にある、地図にのらない島、阿嘉島。

そこでの料理経験はCathyの人生を変えました。
お仕事はとっても大変でしたが、お師匠様やダイビングショップのいろんな個性あふれるメンバー、静かな碧いビーチ、自然は、いつもCathyに笑顔と癒しをくれました。

そして今朝は、そんなCathyの心の故郷にいらっしゃるお師匠様から、プレゼントが届きました!!!

じゃじゃーん。包丁セット。

お師匠様いわく、これまで、料理を目指してきた弟子達に送り続けていた儀式だそうです・・なんて素敵な。

いただいた包丁とぺティナイフ。大切にかわいがって育てます!!

では、今日は幸せな気分のまま出勤してきまーす^^

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バランス生活



おはようございます、Cathyです^^

最近、腰が痛くて・・・泣

2年くらい、ずっと重いバックパックを担いで旅をしていたからでしょうか。
前屈もできないくらいにずんずんと痛むので、食材を運んだり重いものを持つときは、ぎょああ~と心の中で叫んでいます。

なので、近頃はバランスのとれた食事、運動をこころがけるようになりました~(あたりまえなんだけどね!)
夜、お仕事から帰ってきたらお野菜を食べてヨガして、たまにNHKの番組でやっている体操番組をみて体操するようにしたら、ちょっとましになってきました。。でも、腰痛って婦人科系の病気の可能性もあるんだって。念のため、保険証がきたら病院に行ってみようと思います。
ネットで検索すると、腰痛って30代頃から急に増加する傾向があるそうです。

世間の30代の皆様も、お気をつけくださいませ~(おせっかいですが)

ではでは今日も真夏のように外が明るい沖縄。これから出勤してきま~す

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決意



ヨルダンで、いじめられてしまったCathy・・

なんといっても、観光ビザで入国したひとりの女子、ましてや料理経験も1年以下のシェフを国や大使館が保護してくれるというわけでもなく、泣く泣くダーリンとお別れをして日本に帰国しました。

悔しい・・って気持ちよりも、悲しい。
2年くらい、いろいろな国を旅しながら何事にもあまり動じなくなっていると自負してきたCathyが、毎日悲しくて泣いて、自分はこんなにも無力だったんだなあって改めて思い知りました。

社員寮を出る日、一緒に働いていたフィリピン人シェフがなにかくれるということで、お部屋に行くと・・

じゃん。それは、Cathyが働いていたヨルダンの日本食鉄板焼きレストランで使っていた、スパチュラとフォークでした。

「これで、日本に帰っても鉄板焼きを続けるんだよ」

シェフの一言はCathyの元気になりました。ありがとう、シェフダルウィン。
もし、ヨルダンに戻ってくるときには誰にも何もされないくらい、強くなって戻ってきます。

今回は、回想モードになってしまいましたけど、これからお仕事に行ってきます^^
シェフにいただいたスパチュラは、大事にキッチンの棚にしまってあります。

では行ってきます~

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沖縄の台風、初体験☆



こんにちは、Cathyです。

世間では大きく報道されてました、今年最大の勢力をもつといわれる台風19号。
Cathyはその台風19号が沖縄本島に上陸する直前に、沖縄入りをしました~

最近は、国内格安航空会社の活躍のおかげで、ずいぶんと日本国内も移動しやすくなりましたね。Cathyの初沖縄、2010年の石垣島でしたがその頃は東京からの往復航空券、下手したら10万円はくだらなかったハズ・・(ひゃーーー)

ところで話を戻します。
その大型で勢力の強い台風19号、Cathyは沖縄本島での台風経験、初なのでどきどき。
さっそく会社の寮に荷物を置いて、近くのコンビニで食料調達・・夕方頃には、強風域にも入っていない沖縄北部、びゅうびゅうと風が吹き始めました。

急いでお茶やお弁当を買って、小雨が降り出したのを確認してから傘も買います。

・・て、あれ??

他のレジに並んでいるお客さん、誰も傘持ってないし買ってないんです。

もしかして、沖縄のひとって、世界各国の方々のように、少々の雨では傘をさす習慣はないのかなあって。
レジのひとも、Cathyの買う傘のビニールをわたわたと外して、なんだか慣れていない様子。

沖縄ってスコールもあるし、車社会だからあまり傘をさすことがないんですね。納得。

ちなみにヒマなのでダーリンに電話して、台風が来てるの!って一生懸命説明をしたのですけど、ついに台風が何なのかわかってもらえませんでした・・(悲)
そうだよね、そうだよね。砂漠でほとんど内陸国のヨルダン。台風なんて見たことないだろうし・・

その後2日間は、外にも出られない風、雨、雨、風邪・・寮の窓から下を見下ろすとまるで映画の大雨のワンシーンのように、雨粒が地面に跳ねて波模様をつくっています。

ひょえ~・・・

足の遅い台風は、丸2日間沖縄の本島を襲ったのでした~

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まさかの帰国です



こんにちは、Cathyです

タイトル通り、まさかの日本帰国となり、いま現在は沖縄にいます。

ヨルダンで無事に就職してからというもの、まさか日本に帰国することになろうとは読者の皆様ふくめCahty自身考えてもいないことだったので、いまでも信じられません・・

気になるCathyのダーリンは、いまだ、ヨルダンにいます。
いまは、お互いに忍耐の時期・・ということで、離れて暮らし始めて1ヶ月。その間に私たちに起こったことは、おいおいブログにアップしますね。

ところでCathyのいまは、沖縄の北部、ホテルのレストランで働いています。
沖縄といえば、2013年の2月から3ヶ月ほど、お世話になった料理の師匠がいる場所です(詳しくは阿嘉島編をご覧ください)

料理の道は諦めず、レストランで鉄板焼きの焼き手として、がんばっています。
今後はしばらく、沖縄で暮らす予定のCathy。どうか今後とも宜しくお願いしますね。